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あじの開き
塩加減がほどよく効いた新鮮なあじの開きです。
脂が乗った肉厚のあじの開きは絶品です。
熱々のご飯にあじの開きは、誰からも愛される定番の献立です。
190円〜

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瀬付き真あじ
海の瀬に棲んでいるから「瀬付きあじ」と呼ばれ、
良質な餌を食べており、脂が乗っています。
体色が黄色っぽ いことから「キ(黄)アジ」とも呼ばれます。
当店でご提供しております対馬近海産の「瀬付き真あじ」は
天然甘塩にて心をこめて仕上げられており、おすすめ干物です。
190円〜

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さんまの灰干し
特殊な配合の乾燥灰で、余分な水分を吸収させます。
さまざまな干物製法の中でも、魚の身を酸化させずに
新鮮な状態で干物にするのは、この「灰干乾燥」だけ。
火を通すと脂がじっとりとにじみ、香りが広がります。
身は柔らかく素材の旨みがあふれ出る
食通と呼ばれる人たちを唸らせる「こだわりの味」をぜひご賞味下さい。
さんまはEPA・DHAを多く含み、血液をサラサラにしてくれます。
190円〜

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しまほっけ
縞ほっけはその名のとおり、
魚体にシマシマの模様が入っていて、尾びれに黄色身があるのが特徴。
脂の乗りが最高で、口の中でとろけるようなジューシーなお魚。
また、パリッと焼き上がる皮も、「しまほっけ」の美味しさのひとつです。
720円〜

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羅臼のほっけ
身が厚く、食べ応えのある知床羅臼産のホッケは
数ある干物の中でも、脂がのって最高においしいです。
580円〜

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